SOWA OPAC : Książnica Płocka im. Władysława Broniewskiego

Katalog zbiorów

Wyszukiwanie zaawansowane Kolekcje

Wyszukiwanie proste Wyszukiwanie zaawansowane

Wyszukiwanie proste Kolekcje

á â ă ä ç č ď đ é ë ě í î ľ ĺ ň ô ő ö ŕ ř ş š ţ ť ů ú ű ü ý ž ® € ß

Á Â Ă Ä Ç Č Ď Đ É Ë Ě Í Î Ľ Ĺ Ň Ô Ő Ö Ŕ Ř Ş Š Ţ Ť Ů Ú Ű Ü Ý Ž © § µ

Wybrano:

316735

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna / pod redakcją Ewy Czarnieckiej-Skubina ; [autorzy Ewa Czarniecka-Skubina, Wiesława Grzesińska, Jadwiga Hamułka, Danuta Jaworska, Katarzyna Kajak-Siemaszko, Danuta Kołożyn-Krajewska, Iwona Kowalczuk, Wiesław Przybylski, Elżbieta Rosiak, Jarosława Rutkowska, Marzena Tomaszewska, Joanna Trafiałek, Ingrid Wachowicz, Agata Wawrzyniak, Celina Wieczorek, Dominik Kmiecik, Józef Korczak, Agnieszka Latoch, Dariusz M. Stasiak, Renata Korzeniowska-Ginter, Wojciech Kolanowski]. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2016. - 714 s. : il. ; 25 cm.

Autor

Czarniecka-Skubina Ewa. Grzesińska Wiesława. Hamułka Jadwiga. Jaworska Danuta (technologia żywności). Kajak-Siemaszko Katarzyna. Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- ). Kowalczuk Iwona. Przybylski Wiesław. Rosiak Elżbieta (technologia żywienia). Rutkowska Jarosława. Tomaszewska Marzena (technologia żywności). Trafiałek Elżbieta (1951- ). Wachowicz Ingrid. Wawrzyniak Agata Wieczorek Celina. Kmiecik Dominik. Korczak Józef (1951- ). Latoch Agnieszka. Stasiak Dariusz (1965- ). Korzeniowska-Ginter Renata. Kolanowski Wojciech.

Temat

Gastronomia Jakość produktu Żywność

Gatunek

Podręczniki akademickie

Symbol UKD (080)

664

ISBN

9788375836653 978-83-7583-665-3

Wersja elektroniczna (Spis treści)

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Czytelnia (Kościuszki 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. C 64 (nr inw. 167185) (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliogr. przy rozdz.

Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego

Podręcznik dla studentów kierunków związanych z gastronomią i hotelarstwem, technologią żywności i żywieniem człowieka, żywieniem człowieka i oceną żywności oraz dietetyką, także dla pracowników zakładów gastronomicznych.