314893
Książka
W koszyku
Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności / Emilia Barbara Cybulska [et al.]. - Wyd. 5 zm. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007. - 233, [1] s. : il. ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław E. (1930- ). Red. Cybulska Emilia Barbara.
Temat
Żywność
Gatunek
Podręczniki akademickie
ISBN: 9788320432732 (T. 1) 9788320432725 (całość) 978-83-204-3273-2 (T.1) 978-83-204-3272-5 (całość)
Symbol UKD (980): 664+543](075.8)
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia Główna (Kościuszki 6)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W_141997 (nr inw. 141997) (1 egz.)
Filia nr 4 (Krzywoustego 3)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (nr inw. 57557) (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.
Całość pod red. Zdzisława E. Sikorskiego.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego
Książka polecana studentom i pracownikom naukowym wydziałów związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp., przydatna dla technologów, towaroznawców i producentów żywności.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej